鸿泰米业带您认识不同种类的大米
发布时间:2019-12-31  点击次数:187
        众所周知,我们每天吃的大米种类是非常多的,不同种类的大米特点不同,口感不一,甚至是食用要求也不同。虽然天天吃,但是仍然有很多人对大米种类不了解、不清楚,甚至是不认识。为此,鸿泰米业带大家认识下几种不同种类的大米。

        1、籼米。
        在稻米中国,籼米是粒相对较长,粘性较差、胀性较大的一种品种,籼米有早籼米和晚籼米之分,早籼米米粒宽厚较短,呈粉白色,腹白较大,粉质较多,质地脆弱易碎,而晚籼米则米粒细长,扁平,腹白小,硬质粒多,油性较大。

        2、粳米。
        粳米是所有米粒中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种,有早、中、晚之分。粳米甘平,健睥益胃。

        3、糯米。
        糯米均呈乳白色,不透明,有中籼糯米和粳糯米之分,其中,中籼糯米呈长椭圆形,粳糯米呈椭圆形。糯米粘性强,是制造粽、八宝粥等粘性小吃及各式甜品的主要原料。

        不同种类的大米其特点不同,用途也不同,就拿糯米与粳米来说,糯米不能吃太多,否则不好消化,只能用于制作一些粽子等小吃,而粳米因其粘性不够,则达不到粽子好吃的效果。